力が入りにくくなっても、変わらず料理がしたい！かぼちゃが切りやすい包丁

ほぼ毎日する料理ですが、歳を取ると力が入りにくくなり、硬いものは切りにくくなります。

包丁って、力が入りにくいんですよね。

このブログでは、力が入りやすい包丁のご紹介をしています！

力の入れやすい包丁とは？

• 握りやすいハンドル：手にしっかりフィットし、握力が弱くても安定して持てる形状や太さのものが良いです。特に滑りにくいグリップやゴム・シリコン素材、凹凸や溝があるものは安全性も高まります。
• 軽量設計：包丁自体が軽いと、長時間の調理や細かな作業でも手や腕の負担が少なくなります。高齢者や握力の弱い方には、軽いステンレスや中空構造の包丁がオススメです。
• 切れ味の良さ：鋭い切れ味の包丁は、食材への入りが良いため、力を入れなくてもスムーズに切ることができます。ダマスカス鋼や高級ステンレスを使った包丁は、切れ味が長持ちしやすいです。
• 柄の形状：カーブ型は手に馴染みやすく、ストレート型は力を伝えやすいという特徴があり、自分の手に合った形状を選びましょう。
• ユニバーサルデザイン包丁：ハンドルの角度を調整できる包丁や、両手で使えるタイプもあり、手首や指の筋力が低下している方、座ったまま調理する方にも適しています。テコの原理を活かして、少ない力で刃に力を伝えやすい設計です。

オススメの包丁

高齢者の方には、軽量で切れ味の良い三徳包丁や、ユニバーサルデザイン包丁がオススメです。

藤次郎

• 切れ味が抜群で力がいらない
  藤次郎の包丁はプロ仕様の高い切れ味が特徴で、力の弱い高齢者でも少ない力でスムーズに食材を切ることができます。切れ味が長持ちしやすいので、頻繁な研ぎ直しの手間も少なくなります。
• 軽量で扱いやすい
  藤次郎の三徳包丁は比較的軽量で、女性やシニアにも使いやすいと評価されています。重すぎず、長時間の調理でも腕が疲れにくい設計です。
• 握りやすいハンドル設計
  TOJIRO PROシリーズなどは、握りやすさを重視した「トルネード」模様の滑りにくいハンドルを採用し、水や油がついた手でもしっかり持てます。
• 手入れが簡単なステンレス製
  藤次郎の多くの包丁はステンレス系の刃材を使用しており、錆びにくく、お手入れが簡単です。

切れ味がよく、軽量で高齢者にも扱いやすい。

滑りにくく、扱いやすいハンドル設計。

貝印

• 軽量で扱いやすい
  貝印の三徳包丁は軽量設計のモデルが多く、子どもや高齢者でも簡単に持てるほどの軽さです。長時間の調理でも手や腕の負担が少なく、疲れにくい点がオススメです。
• 切れ味が良い
  高硬度・高炭素のステンレス鋼を芯材に使い、貝印独自の刃付け技術で鋭い切れ味が長持ちします。肉や野菜、魚など幅広い食材を力を入れずに切ることができるため、握力の弱い方にも向いています。
• 握りやすいハンドル
  滑りにくく手にフィットする形状のハンドルや、ポリプロピレン製の滑りにくい柄を採用したモデルもあり、高齢者でもしっかり握れます。
• 手入れが簡単で衛生的
  オールステンレスや継ぎ目のない一体型設計のモデルは、洗いやすく衛生的で、サビにも強いので日々の手入れが簡単です。
• 万能性と扱いやすいサイズ
  三徳包丁は肉・魚・野菜と幅広く使える万能包丁で、刃渡りも16〜18cmと家庭用に最適なサイズです。
• 注意点
  切れ味が落ちてきた場合は、こまめに研ぐことで軽い力でも切りやすさを維持できます。

伝統技術と現代デザインを融合し、鋭い切れ味と耐久性、衛生的なオールステンレス一体型構造が特徴です。

安価な包丁で手が出しやすく、サビに強いハイカーボンステンレス製の刃体と滑りにくいポリプロピレン製の柄が特徴で、切れ味と耐久性に優れ、手入れが簡単な家庭用万能包丁です。

UDグリップ包丁　ウカイ利器

UDグリップ包丁は高齢者や握力の弱い方、手首に不安のある方にオススメなユニバーサルデザイン包丁です。

• ハンドルの角度を上下・縦など自由に調整でき、使う人の手首や指の筋力・可動域に合わせて負担を軽減できるため、握力や手首の動きが弱くなった高齢者でも無理なく使えます。
• テコの原理で少ない力でも刃に力が伝わりやすく、簡単に食材が切れるので、手の筋力が低下した方や座ったまま調理する方にも適しています。
• 握りやすく滑りにくいグリップや軽量設計で、長時間の調理でも疲れにくく、安全性も高いです。

ピーラーを活用する

包丁で切りにくい素材にはピーラーを使うのも良い方法です。

軽い力でスムーズに皮がむける鋭い刃や人間工学に基づいたグリップ設計のものがオススメです。

飯田屋　エバーピーラー

• 切れ味の鋭さと耐久性
  高級包丁にも使われる刃物鋼材を採用し、非常に鋭い切れ味が長持ちします。薄く均一に皮をむくことができ、プロの料理人から家庭の調理まで幅広く支持されています。
• 絶妙な刃渡り（60mm）
  刃幅60mmはキャベツの千切りにも適したサイズで、小回りが利きつつも幅広すぎず、使いやすい設計です。
• 野菜の繊維を潰さずカット
  野菜の断面がなめらかで、食感や見た目も良く仕上がります。キャベツの千切りやトマトの皮むきも簡単です。
• 替刃式・日本製
  替刃式なので切れ味が落ちても交換でき、長く使い続けられます。全て日本国内で製造されており、品質管理も徹底されています。
• 持ち手の形状とサイズ
  手の平にしっかり収まるサイズ感ですが、持ち手の幅が広く滑り止めがないため、手が小さい方はやや使いづらい場合があります。

貝印　ステンレスピーラー

• ステンレス製でサビに強い
  ステンレス素材なのでサビにくく、耐久性があります。
• 軽量で扱いやすい
  シンプルな構造で軽く、手入れもしやすいです。
• コストパフォーマンスが高い
  手頃な価格で入手しやすく、家庭用として広く普及しています。
• 多用途に使える
  じゃがいもや人参など、一般的な野菜の皮むきに適しています。

飯田屋　エバーピーラーは「切れ味・耐久性・プロ仕様」を重視する方に、貝印　ステンレスピーラーは「コスト・手軽さ・日常使い」を重視する方にオススメです。